[10분 영어 필사] National Grilled Cheese Day 2023 ③ 필사 자료

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1. What's the best bread for grilled cheese?

구운 치즈 샌드위치를 위한 최고의 빵은 무엇일까?
 
 
2. White bread is the classic choice. But there are many types of white bread. Many recipes, including the Bon Appetit offering, mention Pullman bread, which is a square-sided loaf, according to Bakerpedia. 
화이트 브레드는 클래식한 선택이다. 하지만 화이트 브레드도 종류가 굉장히 많다. 본 에피타이트가 제공한 것을 포함해 많은 레시피에서 베이커피디아에 따르면 정사각형의 덩어리인 풀만 브레드를 언급한다.  
- mention 언급하다 
- square-sided 정사각형 
- loaf 덩어리
 

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■ 풀만 브래드란?
Pullman loaf - Wikipedia

Pullman loaf - Wikipedia

: 풀만 브레드는 썰려있지 않은 덩어리진 화이트 브레드를 뜻하는 듯 합니다. 위키피디아에 따르면 보통 '샌드위치 로프' 라고 부르기도 한다고 하네요?

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3. Other breads to try? Country white, hearty wheat, oatmeal or – a favorite of Hall's – pumpernickel. "I love how toasty and crunchy it gets," she said.
다른 빵들도 시도해볼까? 컨트리 화이트 빵,  밀이 많은 빵, 홀이 사랑하는 오트밀 혹은  품퍼니켈(독일어, 통호밀빵).
"나는 아주 바삭하고 또 바삭한 게 좋아요" 그녀는 말한다. 
*의역인데 혹시 더 좋은 해석이 있다면 알려주세요 
- hearty 많은
- pumpernickel 품퍼니켈, 독일어로 호밀 식빵
- toasty 따뜻한
- crunchy 바삭바삭한 

4. Grinshpan adds, "I use fluffy bread like fresh sourdough, challah or, a personal fave, fluffy pita." She has a recipe in her book Eating Out Loud: Bold Middle Eastern Flavors for All Day Every Day, in which you stuff a buttered pita with a mixture of Gouda, sesame seeds, nigella seeds. 
그리스판은 더해서 말한다, "나는 신선한 사우어 도어, 찰라, 혹은 개인적으로 좋아하는 잘 부푼 피타같이 잘 부푼 빵을 사용한다." 그녀가 쓴 <외식 대백서 : 매일매일을 위한 중동의 맛> 이라는 책에 있는 레시피에는 버터 바른 피타 안에 고다, 참깨, 흑종초 씨를 섞은 속을 넣는다.
- fluffy 거품 같은, 푹신해 보이, 솜털의
- challah 찰라 
- fave (비격식적으로) 좋아하는 사람 혹은 좋아하는 물건
- stuff 채워넣다, 쑤셔넣다, 채우다 
- nigella 흑종초 (미나리과 식물)
 

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■ 찰라?
: 유대인들이 전통적으로 안식일에 먹는 빵이다. 흰 밀가루에 달걀을 여러 개 풀어 넣은 오븐에 구운 빵이다. 보통 안식일에 세 끼 식사에 한 번에 두 덩어리씩 먹는다.

찰라

■ 니겔라? 흑종초?
쌍떡잎식물 미나리아재비과의 한해 또는 두해살이풀

출처 :&amp;nbsp;흑종초 (Nigella damascena) - PictureThis (picturethisai.com)

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5. She and husband Ido "have really fond childhood memories of eating cheesy toasts in Israel," Grinshpan said.
그녀와 그녀의 남편 아이도는 "이스라엘에서 치즈 바른 토스트를 먹은 어린시절의 따뜻한 기억을 가지고 있다고" 그리스판은 말한다.
- fond 애정을 느끼는, 좋아하는, 잘 하는 
 
 
6. "Here, I fancied it up a bit with some nigella and sesame seeds and finished it with a little honey for some of that sweet-salty goodness.
"지금, 나는 흑종초 씨와 참깨를 넣고 단짠단짠한 맛을 위해 꿀로 마무리한 것을 상상했다"
- fancied it up 상상하다. 
- a bit 그것, 조금
 
 
7. But if you wanted to scrap all that and just go for cheese in a pita? No one's gonna be mad at a grilled cheese."
하지만 만약 당신이 그걸 다 조각내고(버리고) 피타 안 치즈만을 노린다? 아무도 그 구운 치즈 샌드위치에 열광하지 않을 겁니다
**여기서 mad를 ~에 미치다로 사용해서 의역했는데 혹시 제대로 된 느낌이나 해석을 아는 분은 댓글 남겨주세요 
- scrap 조각, 조금, 폐기하다, 버리다, 싸우다, 다투다 
- go for ~을 좋아하다, ~편을 들다, 찬상하다 ~을 공격하다, ~을 노리다, 시도하다, ~의 값어치가 있다
- mad 미친, 정신 이상인, 말도 안되는, 몹시 화가난, 정신 나간, 터무니없는 
 

8. Uh, what about cheese?

치즈는 어떤가? (치즈는 어떤 걸 사용할 것인가?)
 
 
9. Finally, we get to the cheese. Here, the classic choice is American cheese, with Food Network's Classic American Grilled Cheese including one slice each of white and yellow American cheese. 
마침내 치즈의 영역에 도착했다. 우선 클래식한 선택은 아메리칸 치즈가 있는데 이것은 한장의 화이트 치즈와 아메리칸 옐로우 치즈가 포함된 클래식한 아메리칸 구운 치즈 샌드위치의 세계에서 통용되는 것이다.
 
 
10. When you want to branch out from there, America's Test Kitchen recommends 3 ounces of mild cheddar or a combination of cheeses including sharper cheddar and Monterey Jack. These can be grated and mixed.
만약 거기서 가지를 낸다고 치면, 아메리칸 레시피 실험실에서 제안하는 건 3온스의 마일드 체다나 갈린 체다와 몬테레이 잭이 섞인 치즈 콤비네이션 정도다.
- branch out 가지를 내다
- sharper 날카로운, 뾰족한, 예리한, (sharpen) 갈다, 깎다
 
 
11. Don't want to shred your cheese? Chase Brightwell, associate editor for America's Test Kitchen Reviews, suggests using a Y-shaped vegetable peeler.
치즈를 가는 게 싫다면? 아메리칸 레시피 실험실 리뷰의 대표 편집인인 채이서 브라이트웰이 Y모형의 야채갈이를 사용하는 걸 제안한다   
- shred 갈다, 채를 썰다 
- associate editor 대표편집인
 

12. How to not burn your grilled cheese sandwiches

어떻게 당신의 구운 치즈 샌드위치를 태우지 않을 것인지?
 
 
13. Experiment with cooking your grilled cheese on low to medium-low to medium heat.
구운 치즈 샌드위치를 아주 낮은 온도에서 중간 낮은 온도까지 열을 올리는 방법으로 실험해봤다.
 
 
14. "As for when to turn the sandwich, the longer you take, the more developed and crispy the exterior will be; low to medium-low heat is what's wanted," the America's Test Kitchen recipe advises.
"샌드위치를 뒤집는 타이밍을 보면, 낮은 온도부터 중간 온도까지가 요구되는데 더 많은 시간을 소요할수록, 겉은 더 딱딱해질 거다." 라고 아메리칸 레시피 실험실 레시피에서는 말한다.  
- as for ~에 관해 말하면
- developed 개발된, 성장된, 발달된
 

15. How to use a food processor for grilled cheese

구운 치즈 샌드위치를 만들 때 푸드 프로세서를 어떻게 활용할 것인가?
 
 
16. For the recipe "Grown-Up Grilled Cheese," from Cook's Illustrated, a magazine published by America's Test Kitchen, use your food processor to combine some Robiola cheese (a year-old or less), Brie, dry white wine and chipotles in adobo sauce in your food processor to make a paste.
"아메리칸 레시피 실험실이 발행한 매거진 <쿡 일러스트>에서 나오는 <구운 치즈 샌드위치의 성장> 레시피에 따르면 1년 이하의 라비올리 치즈, 브리치즈, 드라이 화이트 와인, 그리고 아도보 소스안에 치폴레 섞어서 페스이스트를 만드는데 푸드 푸로세서를 사용하라고 한다"
 
 
17. Spread that on oatmeal sandwich bread then the outer bread slice is slathered with an unsalted butter and Dijon mustard combination.
그걸 오트밀 샌드위치에 뿌리고 빵의 바깥 부분에는 무염 버터와 디종 머스타드가 섞인 걸 듬뿍발라준다
-  slather with 듬뿍 바르다 
 
 
18. Many of Hall's grilled cheese sandwich recipes, found in her book Cooking With Love: Comfort Food That Hugs You, use a food processor.
홀이 쓴 <사랑의 요리 : 당신을 껴안아주는 편안한 요리> 책에 나오는 그녀의 수많은 구운 치즈 샌드위치 레시피는 푸드 프로세서를 사용한다.
 
 
19. For the "Broccoli Pesto and Cheddar Grilled Cheese" sandwich, you combine broccoli florets, garlic cloves, pine nuts, parsley and Parmigiano Reggiano cheese, lemon zest and juice, salt and olive oil. Then spread the pesto on one side of the bread, place some cheddar on top of that. Then cook.
브로콜리 페스토와 체다 치즈 구운 샌드위치를 만들기 위해서는 브로콜리의 꽃 부분과 마늘 몇 쪽, 잣과 파슬리, 파르미지아노 레지아노 치즈, 레몬 제스트와 레몬즙, 소금과 올리브 오일을 섞어야 한다. 그리고 이 페스토를 빵의 한쪽에 뿌린 다음 체다를 위에 얹은 후 구우면 된다. 
-  florets 주변, 브로콜리의 꽃 부분
- clove 마늘 한 쪽 
- pine nut 잣
- Parmigiano Reggiano cheese 파르미지아노 레지아노 치즈 
 
 

 
원문 : Grilled Cheese Sandwich Day: Tips to make a better sandwich (usatoday.com)

National Grilled Cheese Day 2023: Celebrating the melty sandwich that embodies 'simple perfection'

 
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