요즘 유산균이나 단백질 못지않게 ‘효소’가 인기라는 거, 알고 계셨나요? 그중에서도 최근 입소문을 타고 있는 성분이 바로 ‘카무트 효소’입니다.🍞 '파라오의 밀'이라 불리는 카무트란?카무트(Kamut)는 고대 이집트에서 유래된 고대밀(ancient wheat)의 한 종류입니다.무려 수천 년 전부터 재배되었으며, "파라오의 밀"이라는 별명으로 불릴 만큼 귀한 곡물로 여겨졌어요.현대 밀보다 알갱이가 크고, 단백질, 미네랄, 비타민 B군이 더 풍부합니다.특히 글루텐 함량은 낮아 소화에 부담이 덜하고, 밀 알레르기가 없는 경우라면 일반 밀보다 더 건강한 대체재로 주목받고 있어요.이런 카무트를 발효시켜 얻은 것이 바로 '카무트 효소'. 단순한 소화제와 달리, 자연에서 온 곡물 발효 효소로서 인체 친화적이라는 점..
